哈密瓜布丁

最近的天气是越来越热了，大家是不是都开始通过在家吃瓜来解暑了呢！那今天就教大家尝试一个不一样的吃瓜方式，把这个非常适合夏日食用的甜品哈密瓜布丁带给大家。

用料  

哈密瓜布丁的做法  

1. 鱼胶粉和水混合均匀备用。
   Tips：水冲进鱼胶粉要及时搅匀，不然会结块。

2. 切开哈密瓜头部，用挖球器挖出果肉，留出6个圆球装饰待用。
   Tips：用挖球器按进蜜瓜里再旋转360度就可以挖出圆球。

3. 柠檬对半切开，挤出柠檬汁；将哈密瓜果肉和糖一起放入果汁机搅打成汁，倒出过滤掉大气泡，柠檬汁倒入果汁里搅匀。

4. 隔水融化鱼胶，鱼胶倒入果汁里搅匀，称出150g果汁待用。

5. 打发奶油至八成，有清晰的纹路出现即可。

6. 奶油倒入果汁搅匀至顺滑状态即成布丁糊；布丁糊倒入哈密瓜容器里冷冻至不粘手状态：再倒入150g果汁冷冻至不粘手状态。

7. 放上哈密瓜球，老酸奶，蓝莓，叶子，最后撒上糖粉装饰即可。

小贴士

1.融鱼胶粉需要用凉水或者常温水，这样子鱼胶才能充分的吸收水分。没有鱼胶粉也可以用吉利丁片，用量和鱼胶粉等量即可。

2.夏天天气热，淡奶油要放在冰箱冷藏保存，否则温度过高淡奶油很难打发。