干锅鱿鱼须（内附详细教程）
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用料
| 鱿鱼须 | 1斤 |
| 韭菜 | 150克 |
| 干辣椒 | 100克 |
| 姜 | 少许 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 孜然粉 | 1小勺 |
| 花椒粉 | 1小勺 |
| 料酒 | 1大勺 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 油 | 200ml |
| 盐 | 少量 |
干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法
将鱿鱼须洗净后放入开水锅中焯水（焯水时在锅中加入一大勺料酒去除腥味）。
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第2张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第2张")
将焯好的鱿鱼须捞出改刀备用。将辣椒、姜蒜切好备用。
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第3张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第3张")
将韭菜洗净切成段垫入干锅底备用。
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第4张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第4张")
起锅，烧油，油热后加入少量姜片及切好的鱿鱼须，小火炸约半分钟～
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第5张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第5张")
将炸好的鱿鱼须捞出备用～
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第6张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第6张")
将姜蒜、干辣椒段倒入炸鱿鱼须剩下的油中，小火翻炒出红油～
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第7张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第7张")
将炸好的鱿鱼须倒入锅中，继续翻炒～
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第8张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第8张")
加入花椒粉、孜然粉、盐、生抽继续小火翻炒一分钟。
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第9张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第9张")
将炒好的鱿鱼须倒入垫有韭菜的干锅中～
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第10张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第10张")
点燃酒精炉～开吃～୧(﹒︠ᴗ﹒︡)୨
![干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第11张]( "干锅鱿鱼须（内附详细教程）的做法步骤图 第11张")
小贴士
1.油需稍微多一点，这样干锅中的韭菜才不易糊锅～
2.其实也可以不放韭菜就直接吃鱿鱼哦，这样就不需要酒精炉了～
