腊味瑶柱萝卜糕：附详细制作教程

用料  

腊味瑶柱萝卜糕：附详细制作教程的做法  

1. 瑶柱、虾米洗干净后需要用水泡发软，泡完的水也留着备用，五花肉洗干净切粒、用油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉腌制片刻

2. 备好材料：腊肠、腊肉切粒、瑶柱泡软后就撕碎、切点洋葱碎、蒜蓉炒配料用的

3. 白萝卜切丝

4. 炒配料：热锅热油，放入少许洋葱碎、蒜蓉爆香，放入腊肠、腊肉炒至出油装碗备用

5. 热锅热油，爆香洋葱碎、蒜蓉、再放入五花肉粒炒香装碗备用

6. 热锅热油，放入虾米、瑶柱炒香片刻，再将之前炒好的腊肠、腊肉、五花肉粒一起倒入锅中搅拌均匀，加入1茶勺生抽、一茶勺蚝油调味炒至均匀即可装盘

7. 炒好的配料

8. 煮萝卜丝：热锅热油，爆香洋葱碎、蒜蓉、再倒入萝卜丝炒片刻，放适量的盐、半茶勺白糖、一小茶勺鸡粉、白胡椒粉少许调味，炒均匀或盖盖煮至萝卜软熟即可关火

9. 炒熟的萝卜有少许水份，萝卜汁很清甜的，用碗装上，用这萝卜水留着用来调粘米粉粉将的

10. 调粉浆：用煮出来的萝卜水加泡瑶柱的水加适量调粉浆，再放入少许盐调味

11. 将炒好的配料倒一半和萝卜丝拌均匀，再倒入调好的粉浆搅拌炒均匀，再倒入蒸盘里面

12. 蒸盘底部提前涂抹一层油防粘的，倒入拌好的萝卜糕，锅里提前先煮一锅开水准备用来蒸萝卜糕的

13. 在等水煮开的空余时间：把还剩下的一些配料撒在萝卜糕表面，我比较喜欢放多点配料吃起来很香，随意撒满就行了装饰一下蒸出来也会好看很多，等水开后放入整盘萝卜糕入锅蒸30分钟左右即可关火

14. 出锅前撒上一些葱花，再焖2分钟即可取出

15. 待凉了就可以切开吃了

16. 要尝试一下了，很好吃😋，很香，萝卜糕是要放多点配料做起来好吃很多的哦，每一口都能吃到配料的

17. 腊味瑶柱萝卜糕，喜欢的收藏起来一起试试做吧！你一定会喜欢的

18. 成品：开吃了，还可以煎着吃哦！
    
    备注：做出来的配料如果多的话也不用全部都放下去，可以留着再做一盘的