卡通糖霜饼干+饼干底（附详细制作教程）

为了女儿研究这款超可爱的糖霜饼干，做糖霜饼干之前一定要做一个漂亮的饼干底，整个制作过程简单，但是需要极大的耐心和足够得时间哦～

用料  

卡通糖霜饼干+饼干底（附详细制作教程）的做法  

1. 黄油提前室温软化后筛入糖粉，有条件的加几滴香草精，用刮刀稍微按压几下开低速打发，没有干粉后转中速打发至完全融合，分三次加入常温的蛋液，每加一次都要搅拌至蛋液和黄油完全吸收，加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌至没有干粉，用手揉匀成面团后装进保鲜袋，放冰箱冷藏一小时以上松弛
   
   （必须用糖粉，就是白糖磨成的粉，用白砂糖颗粒感太大做出来的饼干会变形）

2. 烤箱提前预热170度，面团拿出来隔油纸或者保鲜膜擀成5cm的厚度，用模具压出形状，放入烤箱170度15分钟左右，烤至饼干表面微黄，按上去比较硬就可以了
   
   （如果饼干在烘烤过程中鼓泡，可以拿牙签戳破，不会影响糖霜饼干的制作效果）

3. 接下来制作糖霜，将常温的鸡蛋清用筷子搅打散，加入过筛的糖粉，用打蛋器打发至浓稠，状态是比较干的，需要一点点加入柠檬汁并用刮刀搅拌均匀，边加边观察糖霜的浓稠度，当挑起糖霜滴落下来的液体纹路不会很快消失，在几秒钟后恢复平整就差不多了，然后开始调色，每个裱花袋里装适量的糖霜，滴入少许色素，用手不停的捏搓几次混合均匀，扎紧裱花袋的口子
   
   必须用糖粉，就是白糖磨成的粉，不要买糖粉配料表里含有玉米淀粉的做出来光泽度差

4. 接下来装饰饼干，裱花袋剪很小的口子，相临的两个颜色不要一起上色，每个颜色涂好用牙签搅动几下得到光滑的表面后让它干透，一般十几分钟就干透了，再涂下一个颜色，我是直接放烤箱里80度低温烘烤，几分钟就干了

5. 造型可以自己随意搭配，我用了很多糖珠来装饰

6. 第一次做糖霜饼干，调的稍微浓稠了一点，做出来表面有些凹凸不平

7. 各种造型

8. 好看吗

9. 我没有绿色色素，把树画成了奇奇怪怪的样子

10. 可可爱爱

11. 临时发挥，随意涂鸦

12. 这是我花了三个小时做出来的糖霜饼干，很废时间很废手也废眼，但是为了孩子一切都是值得的！

小贴士

1⃣️加入黄油中的蛋液一定要是常温的❗
2⃣️烘烤饼干一定要烤透味道才好，特别是比较大的饼干底推荐用低温慢烤的模式，烤至表面微微黄色，如果表面摸上去比较软，需要降低温度继续烘烤至完全熟透❗
3⃣️糖粉不可以换成白砂糖❗
4⃣️选择新鲜品质好的鸡蛋，就不用担心生鸡蛋清能否食用的问题，因为糖霜里极高的糖具有很强的抑菌效果❗
5⃣️没有柠檬汁可以用白醋代替❗
6⃣️饼干胚里加一些香草精是点睛之笔哦❗