蒜苗荷兰豆炒腊肉

用料  

蒜苗荷兰豆炒腊肉的做法  

1. 买的腊肉，一袋500克。

2. 腊肉用热水刮洗干净，水煮40分钟左右， 捞起。煮肉的汤汁可以用来煮青菜、儿菜、白萝卜等，只需要放一点点盐就非常美味。

3. 熟腊肉切薄片，只切了约250克的量，另一半存冰箱里下次食用。

4. 趁煮肉的时候择理、清洗准备配菜。蒜苗斜切成短节，每个荷兰豆斜切一分为二。

5. 锅烧热后放姜片、腊肉片，中小火煸出肥油后倒入荷兰豆一起炒。

6. 荷兰豆基本熟时再放入蒜苗节一起翻炒，加少量盐调味。

7. 翻炒均匀后盛出。

8. 晶莹透亮、肥而不腻的川味腊肉，来一片呗 😋。

小贴士

腊肉本身有足够的盐味，加盐时特别留意不要放多了哟！