腊味荷兰豆

用料  

腊味荷兰豆的做法  

1. 准备好所有的食材：荷兰豆去掉头尾洗净，腊肠用热水清洗后切成斜片，两瓣蒜切碎。

2. 锅内烧水，水开后放入荷兰豆焯水，变色至翠绿色之后捞出，过冷水后沥水备用。

3. 锅烧热之后放少许油（也可以不放，看腊肠的肥瘦程度），放入腊肠小火煎至变色。

4. 腊肠变色且出油之后，放入蒜末炒香，放入荷兰豆，转大火翻炒，加入少许盐，翻炒均匀之后就可以出锅了。

5. 脆嫩爽口的腊味荷兰豆就完成啦😋

小贴士

1️⃣荷兰豆焯水时，变色之后要快速捞出过冷水，否则不够脆嫩。
2️⃣腊肠肥肉多的话可以不用放油。