香到舔盘的干锅菜花
用料
| 花菜 | 半个 |
| 五花肉 | 适量 |
| 洋葱 | 1/4个 |
| 蒜 | 两瓣 |
| 姜片 | 一片 |
| 干辣椒 | 三个 |
| 盐 | 4克 |
| 生抽 | 一勺 |
| 蚝油 | 一勺 |
香到舔盘的干锅菜花的做法
要想这道菜好吃，第一重要就是选好花菜，要选下边这样松散的有机花菜，上边那种紧紧实实的花菜不仅不容易熟还很难入味
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第2张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第2张")
花菜洗净泡水10分钟，掰成小朵（撕、剪、切都可以，想用剁的也随你）
五花肉切片、洋葱切块，姜切丝、蒜切片，干辣椒剪开备用
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第3张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第3张")
好吃秘诀一：热锅不放油，把沥干水的花菜放进去翻炒，煸至花菜上出现焦黄的点（所谓干锅）盛出备用。
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第4张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第4张")
好吃秘诀二：热锅凉油下五花肉煸炒，把五花肉的油份煸出一些，至肉边焦黄
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第5张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第5张")
加入洋葱、姜蒜片、干辣椒，翻炒片刻
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第6张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第6张")
倒入花菜翻炒
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第7张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第7张")
翻炒至七分熟时加入生抽、蚝油、盐，翻炒均匀，出锅
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第8张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第8张")
装盘
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第9张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第9张")
美味至极，渣渣都不能放过
![香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第10张]( "香到舔盘的干锅菜花的做法步骤图 第10张")
小贴士
1、一定不要焯水，一定不要焯水，一定不要焯水，重要的话说三遍，炒的过程也不需要加水。那种水唧唧的花菜一点都不好吃
2、一定选用五花肉，把油脂煸出一部分，这是这道菜好吃的精髓
