好吃到舔盘的爆炒花肠

用料  

好吃到舔盘的爆炒花肠的做法  

1. 花肠一副，我买了两副

2. 1.花肠一副，用盐和生粉揉搓花肠过水洗净，把花肠上的筋膜去掉，铺开花肠，用刀每隔1CM砍一刀，砍到肠的一半位置不要切断，大概砍四刀后切断为一份。
   2.花肠切好后，继续加盐和生粉揉搓洗净

3. 3。花肠放入碗中，加入适量盐、料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟左右
   

4. 
   4.姜和蒜头切碎末，姜蒜比为1：2左右，喜欢吃蒜的可多加一些，黄、红酸辣椒几颗切碎（酸辣椒一定要放，酸辣椒好像也叫泡椒）
   

5. 5.锅内入适量油，可稍多一些，烧热后下花肠翻炒，炒至肠卷起后加入姜蒜末继续翻炒，炒干水份后加入适量酸辣椒继续翻炒至锅内的油变得清亮，姜蒜末变成金黄色为止
   

6. 6.淋入适量料酒生抽，如想颜色更深可加入一点点老抽，加入葱段翻炒几下出锅装盘即可

7. 开吃！

8. 吃光光～