好吃到舔盘的海南辣酱花甲螺

用料  

好吃到舔盘的海南辣酱花甲螺的做法  

1. 花甲螺用水养到开煮(水是市场一起带回来的海水)

2. 准备姜葱蒜青红辣椒

3. 花甲螺放开水里烫开(半开即可，不能太熟)目的是确保花甲里没泥

4. 酱油耗油生粉勾芡汁

5. 这是海南香辣黄辣椒酱

6. 热油下锅，把配料炒至半熟，加入勾兑好的芡汁煮开

7. 放入烫开的花甲螺炒至全开入味

8. 出锅，上碟

小贴士

一定要确保花甲螺每一个都无沙，否则一颗沙坏了一锅螺