炝包菜丝

很适宜下酒的小菜---炝包菜丝。当然，用来下饭和送粥都不错，呵呵

用料  

炝包菜丝的做法  

1. 包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝

2. 包菜丝放沸水中焯水

3. 焯水后用凉开水浸凉，放入盘中

4. 葱、姜、辣椒丝炒出香味，加高汤（开水也可以）、盐、胡椒粉、白糖、香醋、香油制成调味汁

5. 浇在包菜丝上即可