只有冬天才能吃到的家常菜～冬笋肉丝炒韭芽

用料  

只有冬天才能吃到的家常菜～冬笋肉丝炒韭芽的做法  

1. 冬笋对半切开，水开后放入，焯水1分钟，捞出切丝备用

2. 肉丝加少许盐、料酒、生粉，抓匀后腌制10分钟

3. 韭芽切丝、1个青椒丝（压在韭芽下面了）备用

4. 热锅冷油、放入肉丝煸至变色，盛出备用

5. 原锅再加少许油，放入焯过水的笋丝翻炒，加少许盐，这样处理过的笋丝就没“蒿”味了，这是杭州话，不知道其他地方怎么说

6. 加入肉丝一起翻炒

7. 加1勺生抽、1勺料酒炒匀

8. 放入韭芽，炒至韭芽变软

9. 再放青椒丝，再翻炒半分钟就ok啦

10. 很受欢迎的下饭菜出锅啦