【韭黄冬笋肉丝炒年糕】

最钟爱的炒年糕搭配，没有之一。
鲜、香、脆、糯欲罢不能。[偷笑]

用料  

【韭黄冬笋肉丝炒年糕】的做法  

1. 
   猪腿肉斜纹切丝，依次拌花雕酒，白胡椒粉，菱粉，油放冰箱待用。冬笋剥皮切丝。韭黄洗净切段。

2. 油多一点，肉丝中温滑熟。

3. 肉丝盛出来，留底油笋丝炒香。

4. 一罐清鸡汤烧开，加新鲜韩国年糕略煮，加滑熟的肉丝和过了油的笋丝炒匀，加韭黄继续翻炒。加少许盐调味，加麻油翻匀出锅。

小贴士

翻炒时间不要太长。韭黄太软口感差很多。