用料
嫩炒鸡丁的做法
鸡肉切丁,拌入淀粉,芝麻油,盐,料酒腌制。
锅里热油后爆炒大蒜瓣和辣椒。闻到香味加入腌好的鸡丁。火一定要开大。
快炒好鸡丁时加葱碎,继续翻炒,加生抽,盐。因为鸡裹了生粉,不会炒老的。
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