宫保鸡丁改良,用夏季茭白代替黄瓜。
用料
嫩炒茭白鸡丁的做法
切碎葱姜蒜洋葱备用
鸡脯解冻,切块。用酱油,料酒,淀粉,白胡椒粉腌制20分钟。
茭白去皮,切块备用。
花生小火炒熟倒出。
小火爆香花椒和生姜,放鸡丁翻炒一分钟。再依次放进干辣椒,葱姜蒜,洋葱,茭白。翻炒三分钟左右,勾芡煮一分钟即可。
勾芡后记得收汁。略微麻辣,尤其下饭。
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