小炒牛肉——家常菜

上班带饭用的。个人做法。

用料  

小炒牛肉——家常菜的做法  

1. 准备洋葱，彩椒，姜片。

2. 准备牛肉，最好选带点肥的，比较嫩。下白糖，料酒，生抽，花生油，淀粉，腌制10分钟。

3. 热锅下油

4. 下牛肉大火翻炒6成熟。（有小伙伴觉得牛肉腥，可以下点姜）

5. 把牛肉盛起来，洗锅，再热锅下油，放洋葱和彩椒。

6. 大火翻炒至四成熟，保持爽脆口感。

7. 下牛肉，一起大火翻炒一分钟左右。记得别炒焦了，可以加点水。最后下适量的盐。

8. 上碟。

小贴士

1.牛肉带点肥的，口感会滑很多。太瘦会很柴。
2.觉得洋葱辣口，可以不下。
3.可以把洋葱和彩椒先炒，盛起来再炒牛肉，中间就可以不用洗锅。