普普通通的一道菜，也蕴含着不少的小窍门！怎么炒牛肉才不会老，不粘锅？秘诀是：热锅冷油下牛肉！怎么炒青豆才会清甜？秘诀是：起锅前放盐巴！
用料
[家常菜]牛肉炒青豆的做法
牛肉切丝或薄片，加少许白糖酱油拌匀，再加适量淀粉拌匀即可！猪肉也是一样，切记不要放料酒，否则肉会发酸！
热锅冷油下牛肉生姜大蒜，轻轻翻炒，牛肉变色即可出锅！油可以略多一点，因为后面还要炒青豆！
看情况往锅里添少许油，油热后炒青豆！
青豆变色后加适量开水，盖上锅盖，中火将青豆煮熟！
炒好的牛肉一块入锅翻炒一下，最后加适量盐巴味精料酒调味即可出锅！
本文链接：https://www.jiayaoba.com/caipin/jiachangcai/5gq8qr.html
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ce7f/9b73/ce7f8cdcbdf9dd74b85ff19a1be7e95589e555ac7f152f12fd0898bb836808cbbf26b2f038896f35.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图")
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第2张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/cf72/c67f/cf72d1d0eafed422eb0aa3cd1befb10489e654fd2a142c17fc5dc8ee833c00c4b727bab7788b6a6dd2.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第2张")
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第3张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c923/c922/c923de8deaf9d171e808a0991bbce30489b404ff2a117c45f95d9befd5695ccfb727bab7788b6a6dd2.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第3张")
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第4张](https://i1.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/9827/c627/9827d188baaed17abf0ff7c81bbab40089b555fd2d147c46fe589cedd36b0ccdb727bab7788b6a6dd2.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第4张")
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第5张](https://i2.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/ca75/9a27/ca758d88bcf98575be08fd9e1bece85188b100af7c462e10af5793be8f6c01cbbe2fb8f038896f35.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第5张")
![[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第6张](https://i3.jiayaoba.com/862f888ae1ed8222b20ea4/c975/c924/c975de8bb0aad125b95aa3ce1befe251d3b553f87b462f41fd5ec8ead4685c99bf26b2f038896f35.jpg "[家常菜]牛肉炒青豆的做法步骤图 第6张")
