奶香红薯糕 宝宝辅食食谱

“参考月龄：12个月以上
低热量、低脂肪、高营养，宝宝吃起来没什么后顾之忧的。外面再好吃的蛋糕都没有它营养！
关键是它不需要烤箱，做起来轻松的不得了。过程实在是简单。只需要将材料混一起拌一拌，发成个小胖子再蒸熟就行了。”
我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！

用料  

奶香红薯糕 宝宝辅食食谱的做法  

1. 参考月龄：12个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：红薯70克、牛奶65克、大米粉75克、低筋粉50克、玉米油10克、细砂糖5克、酵母2克、鸡蛋1个
   操作时间：40分钟
   难度分析：初级

2. 红薯去皮，切成小丁。

3. 鸡蛋打入牛奶中，加入玉米油、细砂糖。
   
   这里的牛奶可以用冲调好的配方奶来代替哈~没有玉米油，可以用淡味的植物油，比如菜籽油、橄榄油。

4. 用手动打蛋器，将材料搅拌均匀。

5. 筛入低筋面粉、大米粉，加入酵母。过筛是为了让面粉不结团，避免混合后出现疙瘩。
   
   没有准备低筋面粉用中筋面粉也可以的哈~
   
   大型商超可以买到大米粉（又叫粘米粉）。或者自己在家也可以用浸泡4个小时以上的大米，晾干研磨成粉就可以了。

6. 用手动打蛋器，之字形拌匀无颗粒。

7. 加入红薯丁，搅拌至顺滑的稠糊状，混合完成的蛋黄糊非常的细腻。

8. 倒入模具5分满，然后用手轻震几下模具，将蛋糕糊震平整。
   
   我用的防粘的纸杯蛋糕模具，如果是用其他容器，底部垫上一张硅油纸防粘，倒入搅拌均匀后的面糊。

9. 发酵至9分满，这里我直接放入锅中盖盖发酵的。锅中放入40度的温水，发酵速度会更快哦。

10. 开中火，水沸腾后继续蒸12分钟。
    
    蒸好的发糕，关火后稍微焖4-5分钟，等温度降下来些再开盖，就不会因为突然遇冷变塌了。

11. 关火继续焖5分钟。可以用筷子戳进去，筷子头没有糊状物就说明熟了。

12. 黄澄澄的奶香红薯糕，不管是配上一碗蔬菜浓汤当早饭或者当主食吃都不错。一次吃不完，是可以冷冻起来保存2-3天。

小贴士

君君小提示：
传统的西式蛋糕普遍都会高油高糖，从营养学上讲，宝宝不能频繁的食用。
这类的蒸出来的小糕点就不同了，特别健康又不上火。颜值和蛋糕不相上下，对于宝宝们来说，同样有着无限的诱惑力！
辅食制作和喂养问题都可以私我哦：shipu881需要的话可以私聊我进辅食群