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自制酸奶(Kefir / Yogurt)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 6.09K 次
自制酸奶(Kefir / Yogurt)的做法步骤图

自己做酸奶!我们是用一个做酸奶的容器,低温加热。不好意思,我不知道加热到什么温度,我只要把瓶子放进去,定了时就不管了。瓶子的大小是标准的,是4盎司的。把牛奶倒入瓶子里面是一个熟能生巧的动作。😀其实老公做酸奶已经做了一年多了。第一次做酸奶需要从外面买来的做酸奶的starter。starter可以从Amazon买。我们买过一般酸奶(yogurt)的starter,也买过开啡尔酸奶(kefir)的starter。做过一次以后就可以用已有的酸奶加在牛奶里做酸奶。现在做的是开啡尔酸奶。

用料  

全脂牛奶 4杯
酸奶 3大勺

自制酸奶(Kefir / Yogurt)的做法  

  1. 把牛奶加入小锅里,烧开,关火。这个得注意,如果锅比较小,牛奶烧开的时候有可能会冒出来。注意及时关火。等候牛奶降温,达到40-45摄氏度(104-113华氏度)。室温25摄氏度左右,降温大概需要45分钟左右。

    自制酸奶(Kefir / Yogurt)的做法步骤图 第2张
  2. 把三大勺酸奶加入牛奶里,搅拌均匀。

  3. 把牛奶装瓶,放到做酸奶的容器里,低温加热八个小时左右。拿出来放凉,放进冰箱。吃的时候可以加果酱一起吃。

    自制酸奶(Kefir / Yogurt)的做法步骤图 第3张