「蛋白质」香煎银鳕鱼

用料  

「蛋白质」香煎银鳕鱼的做法  

1. 【无需预处理】
   1.鳕鱼解冻后用厨房用纸擦干水分
   2.用手均匀涂抹上盐/黑胡椒和少量生抽，也可撒一点欧芹碎。
   3. 蒜切成大片，铺在鳕鱼上腌制，一般时间在半个小时左右。
   4.蒜切成大片，不粘锅放少许橄榄油，再放一小块黄油，不要太多，中火融化，放入鳕鱼，蒜片在一边，转为小火，开始慢煎到肉色变得金黄，时间大概4一5分钟，注意不要频繁翻面，由于鳕鱼油脂含量少，烹饪时间不宜过
   长.一面煎好后再换另一面，具体时间自行调节。
   5.蒜瓣煎香后可以提前夹出来，完成