香煎银鳕鱼
银鳕鱼属冷水域之深海鱼，其营养价值极高，含有脂肪、蛋白质及多种维生素，其营养价值高，并具有保护心血管、促进吸收、杀菌、降血糖等功效。我做的家庭版香煎银鳕鱼操作简单，肉质细腻鲜嫩，清晰的蒜瓣肉，肥而不腻
用料
| 鳕鱼 | 2块 |
| 黄油 | 10克 |
| 海盐 | 适量 |
| 蒜瓣 | 2瓣 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2片 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 清水 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
香煎银鳕鱼的做法
我是从盒马买的银鳕鱼，品质较好，速冻保存，首先冰箱取出后自然解冻，用厨房纸巾吸干表面水分，用海盐、黑胡椒把鱼片腌制10分钟，表面再抹一些油锁住水分
![香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第2张]( "香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第2张")
平底锅内放入一小块黄油，化开后放入鱼片，煎至鱼肉变色，翻面继续煎制，如图颜色可以了，这时放入蒜瓣片、姜、葱，并淋入事先调好的酱汁（半勺蚝油、一勺生抽和适量清水），稍煎1分钟就可以出锅了，当然如果喜欢原汁原味的也可以不放料汁，我主要是觉得太肥，放入点料汁后更入味，不腻
![香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第3张]( "香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第3张")
和家人一人一块，营养丰富，肥而不腻
![香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第4张]( "香煎银鳕鱼的做法步骤图，香煎银鳕鱼怎么做好吃 第4张")
