香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）
白胡椒去腥
黑胡椒提鲜
高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式
用味好美的黑白双煞做一道香煎银鳕鱼
吃完的鳕鱼皮还可以做成网红零食酥脆鲜香
用料
| 银鳕鱼 | 1块 |
| 味好美黑胡椒 | 适量 |
| 味好美白胡椒 | 适量 |
| 迷迭香 | 1根 |
| 百里香 | 几枝 |
| 橄榄油 | 1勺 |
| 盐 | 一小撮 |
香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法
银鳕鱼块洗净用厨房纸吸去表面水分，然后在表面撒上黑白胡椒（家里有没用完的味好美黑白胡椒，拍照用没拆封的更顺手）
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第2张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第2张")
用味好美颗粒的黑白胡椒味道更香
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第3张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第3张")
表面抹上一层橄榄油，撒上少许盐
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第4张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第4张")
大火煎3-4分钟
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第5张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第5张")
翻面再煎1-2分钟即可
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第6张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第6张")
煎鱼的间隙可以准备些百里香迷迭香之类的香草摆盘更好看（后边还可以用来做鳕鱼皮，一点也不浪费）
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第7张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第7张")
出锅摆盘
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第8张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第8张")
整个厨房都弥漫的鳕鱼的清香
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第9张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第9张")
可以倒些柠檬辣椒汁提味（没有也可以）
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第10张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第10张")
吃完的鳕鱼皮不要扔，和刚才摆盘的香草一起回锅继续煎
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第11张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第11张")
顺手用铲子把鳕鱼皮分成小段
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第12张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第12张")
慢慢煎至油脂全部逼出，鳕鱼皮变硬即可
我煎的时候没放油，这些都是鳕鱼皮自带的油被逼出来的![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第13张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第13张")
出锅撒些辣椒面、孜然、椒盐，可以喜欢什么撒什么，反正味好美家从来不缺各种美味的调味料
![香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第14张]( "香煎银鳕鱼（附网红零食脆香鳕鱼皮的做法）的做法步骤图 第14张")
小贴士
鳕鱼记得一定要买真宗的
不会辨别的小伙伴可以看价格
真宗的银鳕鱼都不便宜
我买的是100元一块的（200克）
