桂花米糕

用料  

桂花米糕的做法  

1. 粘米粉木薯粉混合 少量多次加40克水 和成粗粉状 再加入白糖 混合均匀

2. 冲入125克沸水 迅速搅拌至粘稠无颗粒 放至略温

3. 酵母加少量温水 混合均匀加入放凉的面糊中 搅拌均匀 放温暖湿润处发酵至大量气泡

4. 加入4克食用油 搅拌后放入容器（披萨盘） 静置20分钟后 水开上锅中大火蒸20分钟  晾凉切块