大米糕 芝麻米糕 桂花

美食爱好者，第一次发教程不专业，轻喷，谢谢！突然很想小时候的味道 。

用料  

大米糕 芝麻米糕 桂花的做法  

1. 哈哈哈，偷懒用米粉，水、糖、米粉全部放一起

2. 隔水加热搅拌，目的是烫熟一部分面粉。搅拌到稍有阻力提起来像蜂蜜一样能流动，(没什么经验，这里本来拍了个视频的结果不知道怎么放上来，如果不明白可以留言)。冷却到30°加上酵母

3. 找到一个烫熟的视频了。比视频中再粘稠一丢丢更好，

4. 保鲜膜包裹放一个晚上，常温 12-15小时左右 ，天气冷可以酌情延长时间

5. 泡打粉放进去搅拌好，铺好模具 。

6. 裱花袋挤或者倒进去，我装的有点满，可以稍微少一丢丢

7. 蒸12分钟左右，闷一下。一锅火很大，开花了

8. 成品图

9. 火小一点是这样的。   成品图

10. 成品图 ，  这种造型的很多种，我没全拍

11. 成品图

小贴士

酵母粉要米糊烫半熟后降温到30°才放，晚上发酵早上可以做早餐哟！不要发酵太长时间(超过15小时) ，蒸的时候12分钟左右。