桂花黑米糕

喜欢吃黑米糕，糯糯的口感加上桂花的清香
而且还是蒸的，适合一家老小
黑米是一种药，食兼用的大米
具有滋阴补肾，健脾暖肝，明目活血等疗效，
而且含有较多的膳食纤维，还有减肥的功效
所以美丽的我这么喜欢（不要脸中）

用料  

桂花黑米糕的做法  

1. 准备好HelloKitty6寸阳极活底戚风模具，双用的模具，特别的实用

2. 色拉油，牛奶混合均匀

3. 黑米粉，糯米粉过筛入内翻拌均匀

4. 放入蛋黄，桂花蜜继续翻拌均匀

5. 翻拌成细腻的面糊

6. 细砂糖分三次加入蛋白中打发至硬性发泡，提起打蛋器是小尖角

7. 先取三分之一打发好的蛋白倒入蛋黄糊中翻拌均匀之后再把剩下的蛋白倒进去继续翻拌均匀

8. 翻拌好的面糊倒入模具中，按住中间，轻震几下震出大气泡，再撒上点桂花蜜

9. 用保鲜膜包好，放进蒸锅，中小火蒸45分钟左右，蒸好之后焖5分钟再取出

10. get到一个好东西，学厨的戚风凉架，可以放8寸跟6寸的戚风，这样戚风在也没有讨厌的印痕，是不是更美啦

11. 等凉好的黑米糕，刮刀刮下模具四周，还有中空的部分，抖抖就可以脱模拉，中空的部分要小心仔细一点哦，要不就不完美啦，糯糯的口感加上黑米的香味还带着淡淡的桂花香，早餐的时候吃一块再搭配牛奶，或者咖啡，完美~

12. 成品图

13. 成品图

14. 成品图

15. 成品图

小贴士

我用的鸡蛋比较小所以用了5个，如果你们的鸡蛋65g左右可以用4个鸡蛋哦