白瓜鸡蛋瘦肉汤

广东的夏季不能缺少的各类瓜汤

用料  

白瓜鸡蛋瘦肉汤的做法  

1. 白瓜，洗干净，切片，瓤可以去掉，也可以不去掉

2. 瓷片瘦肉，切片用花生油，生抽，盐，一点点糖，生粉腌一下
   

3. 热锅下油，下姜片爆香

4. 下白瓜翻炒过青，下清水盖锅盖煮至水开

5. 下腌好的瘦肉片，再煮开后，打进去一个或两个蛋，再煮开即可。

6. 消暑快手汤

小贴士

如果用超市里面可供生吃的鸡蛋，可以把鸡蛋打在汤盘里面，然后再把汤倒进去。也可装好汤后把鸡蛋直接打在汤上面。