用料
铁锅烤羊肉串的做法
羊腿肉切寸丁,穿在竹签上
撒上盐、辣椒粉、孜然粉静置片刻
锅底带棱的烤锅置于旺火上,烧热
淋入少许橄榄油,排入羊肉串大火煎烤四面,中间可再淋入一些橄榄油
烤至四面金黄焦香,再撒一些孜然。出锅!
小贴士
1、烤制的时间、火候可以自己掌握,我是在烤的时候加了盖子,出来的羊肉串更水嫩一些。你如果喜欢干香一些的,就敞着盖子煎烤。 2.如果在腌制时加一些淀粉,也是可以的,但我更喜欢有一些嚼劲的口感,就没有加。
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