沙茶炒疙瘩

前几天去一家清真馆子吃了这道炒疙瘩，味道很是不错，疙瘩大小均匀，口感饱满有弹性，又很入味，所以回来后趁着周末有空就在家学做了这个，味道不能模仿的太像，但是很形似了，加入了皇牌沙茶酱调味，炒疙瘩又多了一份特殊的鲜香味~

用料  

沙茶炒疙瘩的做法  

1. 水加面粉揉成稍硬的面团，松弛20分钟后擀成厚度约0.3厘米的片

2. 切成细条，揉圆

3. 切成小丁，滚圆。

4. 全部做好的样子~放一些干面粉防粘

5. 放入开水煮，煮熟后捞出，放入凉水中冲洗干净，使之颗粒分明不会黏在一起。

6. 备齐所用材料。蒜毫，胡萝卜，虾切丁，玉米粒，青豆过水稍微焯一下。

7. 锅中放少许油，将虾丁放入小火煸熟，放入其他配菜炒熟。

8. 加入皇牌沙茶酱调味。

9. 放入疙瘩，加入适量的盐，酱油，调味。翻炒至上色均匀后

小贴士

注意火候