加入烘焙行列第三次做成功的戚风蛋糕

用料  

加入烘焙行列第三次做成功的戚风蛋糕的做法  

1. 分别把蛋白和蛋黄分离放入两个容器里

2. 把蛋黄的盆里放入水或者牛奶，油，20克的糖混合待用

3. 把蛋白用打蛋器打发，50克糖分三次加入，直到蛋白霜打发到硬性发泡

4. 把低筋面粉过筛到蛋黄霜，用手动打蛋器混合均匀

5. 检查蛋白霜是否打发成功，把三分之一的蛋白霜先产到蛋黄混合液里，用翻拌手法快速混合，再把蛋黄液全部放入蛋白霜里混合

6. 把混合好的蛋糕液放入烤箱烘焙60分钟，150度烘焙