猪肚炖山药（健脾益胃助消化）

猪肚有补中益气的作用，猪肚山药汤具有健脾益胃助消化的功效，有利于脾胃消化吸收功能，是一种平补脾胃的药食之一，同时山药中含有多种营养素，有强健机体和滋肾益精的作用，另外猪肚山药汤还具有益肺止咳和降低血糖以及延年益寿的功效，同时猪肚汤还有防治动脉硬化和老年高血压的预防作用，是脑细胞不可缺少的营养。

用料  

猪肚炖山药（健脾益胃助消化）的做法  

1. 清洗新鲜猪肚，第一步：用盐洗两次，直接搓洗，不加水，第二步：再用面粉搓洗，也不用加水，第三步：再用料酒搓洗，每次搓洗都用清水冲洗干净。这样洗，猪肚没有异味了。

2. 清洗干净的猪肚

3. 锅中加清水，放入姜片，少许料酒，从猪肚开口处，塞一个盘子（防止猪肚回缩）

4. 大火煮开，翻另一边煮至猪肚变白，即可

5. 捞出猪肚，取出盘子，冲洗干净，

6. 砂锅中放入猪肚，加清水，葱结，姜片，花椒粒，大火煮开，转小火炖25-30分钟左右

7. 山药去皮，切片，放清水中，防止氧化，这是江西老家的山药，久炖不烂，所以切片容易熟，如果是市场上普通山药，切段即可。

8. 用筷子能戳进去即可，捞出猪肚

9. 切成丝，这是整个猪肚，一半倒入汤中，加山药一起炖，另一半用青椒炒

10. 炖至山药熟即可，最后五分钟，放少许红枸杞，加盐，少许白胡椒粉调味

11. 青椒炒猪肚，

12. 一碗营养又美味的汤，

13. 小家伙也很喜欢喝