苔菜小豆腐豆渣
昨天下午回娘家,妈妈种了好多小菜,纯天然无污染,妈妈说天温和了小苔菜会长的很快会开花不好吃了,现在吃正好,叶片肥厚,口感最好,特别是做小豆腐最好吃
用料
苔菜 | 1000克 |
黄豆 | 500克 |
盐 | 适量 |
苔菜小豆腐豆渣的做法
苔菜去除黄叶老叶清洗干净控水
黄豆泡发清理干净,用破壁机凉杯打粗豆渣
苔菜放开水锅焯水软后捞出放凉水清洗挤干水分
切细一点口感更好
生豆渣放锅里煮沸,在煮沸的过程中要不停搅动,防沾锅,煮沸之后要调小火防溢出,开锅后不搅和十五分钟左右倒入切好的苔菜,搅拌均匀,放盐调味,开锅就可以吃了
切了葱、香菜、青红辣椒,放虾皮,放香油,鸡精、味达美各适量调匀
养生小豆腐做好了
小贴士
煮生豆渣时想要干点的少放水,喜欢带浆的豆浆多放点水,生豆浆上锅之后要不停搅拌,非常容易糊锅溢锅要非常上心伺候