凉拌彩椒西瓜皮

用料  

凉拌彩椒西瓜皮的做法  

1. 这个菜完全是我犯懒不想去买菜的时候救场用的，别学我啊。。。西瓜皮削去外面的硬青皮，刮净红壤，切薄片用盐稍微腌2分钟后，挤去水份备用【不要腌久了，腌久了就不脆了】

2. 彩椒洗净切丝，沸水中放少许盐，一点油，将彩椒丝焯一下去掉青味，过凉水浸泡一下保持口感【有冰水更好，可以保持口感】

3. 将瓜皮片、彩椒丝放在一起，加适量盐、糖【提鲜用】、生抽、醋、芥末【要少放，这个只是増味提鲜用的】搅拌均匀，滴两滴芝麻油，上桌

4. 爱吃辣的，可以放辣椒油