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朝鲜冷面基础汤汁 (简易版)

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 3.48W 次
朝鲜冷面基础汤汁(简易版)的做法步骤图

本菜谱是为自己留存,是经不断尝试调配,而做出的冷面汤汁比例菜谱,味道还不错。有兴趣的厨友可按此比例,精确调配,夏日炎炎,保你味蕾大开~。
本菜谱调料克数均为电子秤称量而出,所以很精准。

用料  

基础测试比例
白糖: 25克
白醋 15克
生抽 10克
纯净水 85克
雪碧 15克
韩式辣酱 3克
姜片 2片
0.5克
味精 0.5克

朝鲜冷面基础汤汁 (简易版)的做法  

  1. 注意:如果做成一碗面的话,根据面量,以上调味料放大两至三倍用量。
    夏天,调好的汤汁放入冰箱冷藏,更爽口~。
    吃的时候放入:牛肉片,黄瓜丝,梨片,熟鸡蛋,熟芝麻,根据自身口味,增加油炸辣椒碎(或辣椒油)即可。

    朝鲜冷面基础汤汁(简易版)的做法步骤图 第2张