牛肉汤朝鲜冷面
楼下有家朝鲜小饭馆，一碗冷面22块还是素汤，关键味道还不怎么样，于是自己做，使劲下牛肉，都吃撑了。总结几个关键点：
1、牛肉煮汤的冷面就是好吃，牛肉汤那个香醇是素汤怎么放味精都比不了的~~
2、辣白菜要买味道比较正的，超市一般有袋装的，我买的楼下自己腌的
3、调汤要注意醋和糖的比例，最好多唱唱，要酸中带甜，关键要清爽。
4、配菜必不可少的是黄瓜、辣白菜，其它梨苹果番茄胡萝卜看需要，最好切丝切细点。
用料
| 牛肉 | 250克 |
| 黄瓜 | 1根 |
| 雪梨 | 1个 |
| 胡萝卜 | 半根 |
| 朝鲜风味辣白菜 | 100克 |
| 苹果醋 | 3汤匙 |
| 糖 | 10克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 芥末膏 | 3克 |
| 葱姜（煮牛肉汤用） | 3克 |
牛肉汤朝鲜冷面的做法
牛肉加葱姜黄酒大火烧开，小火慢炖20—30分钟。
牛肉汤中调入苹果醋、糖、盐、生抽、芥末，放入冰箱冰镇。
另起锅烧水，水开后把冷面倒入煮3-5分钟就可；煮好的冷面在冷水中多冲洗几遍，直到洗不出粉为止，沥干待用。
黄瓜、梨、胡萝卜切丝；牛肉捞出切片。
面条分到碗中，摆入配料，倒上冷面汤。搞掂~~开吃~~
