基础版切面

记录自用～喜欢拿走～不明白可提问～

用料  

基础版切面的做法  

1. 厨师机揉6分钟成团。

2. 压面切面。厨师机压面厚度8档 （8档最厚），此面压3档厚度。

3. 撒玉米粉防粘。（或面粉。非玉米淀粉，有的地方叫棒子面儿/玉米面儿）

4. 煮面。比较好熟，一定别煮过头。

小贴士

1、面宁可偏硬也不能软。
2、吃不了冷冻，下次拿出来直接煮。
3、煮的时候可以加点玉米油或橄榄油。