速食版朝鲜冷面(东北冷面)
去吃俄式烧烤,打包回来三根腌黄瓜,于是去某宝入手了带调料的东北冷面,完全是为醋买螃蟹行为了…
一包份量很大!女生估计2-3人吃比较合适。
用料
带调料的东北冷面 | 1包 |
蒜末 | 约2瓣 |
大白菜 | 2片 |
东北腌黄瓜 | 3小根 |
冻花盖梨 | 1个 |
凉白开 | 大量 |
速食版朝鲜冷面(东北冷面)的做法
我的冷面是这个!份量真的很大,如果还做了小菜,三个女生吃也够了。
面条取出,淋水润湿,轻轻揉散。由于家里有老宝贝,我把面条剪短成15cm左右。
小奶锅放半锅水,水沸腾后放进揉散剪好的面条,用木筷子轻轻搅拌煮1分钟左右已经软滑,不需要太久。
迅速捞起用凉白开冲洗,冷却后装碗,再倒入少量凉白开(图上略多了),倒入包装里的冷面汁拌匀。
备炒锅,大白菜切条,少油大火爆香蒜末,倒入大白菜快速翻炒几下,微微发软即可(图上是我额外多炒的份量)
在拌好汁的冷面中放入爆炒过的大白菜,切好的腌黄瓜,去皮去核切好的冻梨,酸甜美味的冷面就完成了。正宗的冷面还得放辣泡菜、辣椒油等等,本人不吃辣,喜欢的朋友自己添加。
小贴士
冻梨的余温让冷面更弹更爽,没有冻梨的可以把冷面隔着冰水镇一下。