在即将到来的牛年宴席上,上一道最能保证牛肉原汁原味的白切牛肉!
用料
原汁原味白切牛肉的做法
整块牛肉放在流水下冲洗,再将牛肉置于冷水锅中大火煮沸,除去血水和血沫后,把牛肉再次冲洗一遍,把汆烫过的牛肉,切成片状的生姜,绕成葱结的香葱,少许食用盐,清水一起放入高压锅烹制25分钟左右,
待牛肉冷却后切成薄片置于盘中即可食用,
口味稍重的朋友,可把以下料汁中所有食材混合调制成一个蘸料汁搭配食用,超级入味!料汁:(若口味清淡,可省略)生抽香麻油芝麻
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