原汁原味的白切鸡

想试试这道菜的需要提前准备好冰水哈

用料  

原汁原味的白切鸡的做法  

1. 鸡去头去尾，锅里水烧开，放入5片姜，整只鸡🐔入水后，淋入1勺料酒（去腥），两根葱，鸡来回焯5分钟捞出，放入冰水凉（很关键，保证鸡皮滑，脆，口感更好）

2. 准备蒸锅，水开后，鸡大火隔水蒸20分钟拿出放凉切好摆盘（这个时候可去准备酱汁就好了）。

3. 吃饭了，白斩鸡保持了原本鲜味。可以说非常原汁原味

4. 我这个是姜葱油：把50克姜拍烂切碎，三根葱白切碎，5克盐，油（油盖住料就行了），搅拌均匀即可，这是广东做法
   
   

小贴士

外地朋友不喜欢图中酱汁的，可以自己用生抽，葱，油搅拌代替（再淋点蒸锅内的鸡汁，也是很美味），酱汁可以按自己口味调配哈