【台式 卤肉饭】五花肉、鸡蛋、红葱酥、干香菇、姜片、蒜、万用卤包香叶,山奈,八角,小茴香 ,陈皮,花椒,甘草,丁香,桂皮,草果,豆蔻,调味料薄口酱油50ml台湾酱油膏50ml台湾米酒1大匙冰糖1大匙盐 适量1、干香菇泡发切块,五花肉冷水入锅加姜片飞水,煮去血气2、捞出后切成小方丁3、热锅入油爆香蒜4、加入肉丁翻炒,炒出一些油脂5、依次加入热水、卤包和调味料大火煮开,转小火慢炖6、炖约1个半小时左右加入盐、红葱酥和鸡蛋7、炖到汤汁变浓稠,肥肉丁入口即化的程度
用料
【岁岁最爱吃の卤肉饭】的做法
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