番茄丸子米线

小美做番茄汤，不用加番茄酱就可以做出浓郁的味道。

这里有丸子、番茄汤、米线的做法，自取所需。

用料  

番茄丸子米线的做法  

1. 藕块、姜块放入主锅，5秒／度5切碎盛出备用。

2. 切小块冻硬的梅花肉，回暖10分钟左右，放入主锅，用10-20秒/速度6或8打到自己的喜欢的颗粒程度。

3. 加入打好的藕、姜、生粉、鸡蛋、盐、生抽。

4. 启动揉面键2分钟和馅，从锅盖上方的小孔缓慢的
   倒入泡好的葱水。（我家孩子不喜葱，加的淀粉水。）

5. 洗手，保持手湿湿的，取一坨肉用虎口挤出
   肉丸，大小自已決定。

6. tips：做好的肉丸，可以装入保鲜盒中冷冻，做各
   种丸子汤、意式肉丸、加入炖饭等，每次按需取
   用。还可根据喜好自行添加香菜、葱粒、胡萝卜粒等。

7. 番茄丸子汤底：
   1、主锅放入5g姜、2个蕃茄，10秒／速度10打碎。
   2、加入油、切小块的蕃茄，3分钟／120度 / 速度1爆香。
   3、加水1000克，设置25分钟／120度／反转速度小勺，记得盖量杯盖。
   4、加入丸子，数量自定，设置8一10分钟/ 120度／反转速度小勺，最后2分钟从顶部小孔加入盐适量调味（1－2茶匙）。
   5、出锅洒上葱花。

8. 推荐：湖南攸县米粉
   另取煮锅：米粉开水下锅，煮6-7分钟。捞出冷水过凉备用。吃时开水煮几秒，加入番茄丸子汤底，加少许生抽、花椒油、香油、虾粉味精、加上时蔬、葱花即可。

9. 看着诱人不？😄😄

小贴士

煮番茄丸子汤时，图省事，可以在打碎番茄后，加入猪油、水，直接设35分钟/120/反转小勺，最后10分钟加入丸子即可。