双色绿色糕

马上又到端午节了，顺时而食，跟着季节做小而美的消暑点心绿豆糕！

用料  

双色绿色糕的做法  

1. 400克脱皮绿豆一包

2. 用水冲洗干净，如果有时间就浸泡1小时，没时间不浸泡也可以.

3. 浸泡1小时以上的沥干水份后加600克水，没浸泡的沥干水份后加入800克水，开启40分钟/100度/速度1烹煮.如果煮开后有点噗锅，可以把温度调到95-98。

4. 煮熟后开启1分钟速度6研磨，用刮刀棒把主锅壁上的绿豆铲下来，再同样的时间速度研磨一下，喜欢细腻一点这个步骤重复多做几次。

5. 加入冰糖粉和黄油（如果加麦芽糖糖量减到100克），开启时间30分钟/Ｖ/速度4翻炒

6. 不浸泡直接煮的打磨好后可能水分会多些，炒制时可能要加长时间，大概需要45分钟/Ｖ/速度4

7. 最后炒到如图状态就差不多了。

8. 炒好后，如果要做成双色的，拿出一半炒好的绿豆沙，加入5克抹茶粉，再开启1分钟/速度6拌匀成抹茶绿豆沙

9. 分成50克一份，如果做双色的2个颜色放在一起搓成圆，再放入模具压成形。

小贴士

1.这款绿豆糕也可以用电饭锅煮熟，第4步用小美开始同样的步骤！2.炒的干一点大概成品24个