双色米糕

用料  

双色米糕的做法  

1. 1.小米胡
   先盆里放入酸奶和油充分搅匀
   再加入加蛋黄3个搅匀
   加入糯米粉和小米粉搅匀（酸奶的量于小米吸水性有关灵活变动呈稠状就可以了，换牛奶就用90g也可以）
   2.黑米糊
   先盆里放入牛奶和油充分搅匀
   再加入加蛋黄2个搅匀
   加入糯米粉和黑米粉搅匀（牛奶的量于黑米吸水性有关灵活变动呈稠状就可以了）

2. 此处锅里烧开始等会直接上锅蒸的

3. 3打蛋白
   取无水无油的盆将蛋白加入糖，糖分3次倒入蛋白中打发（此处与做戚风蛋糕一样打发呈硬性发泡）我蛋白打发都不放柠檬和醋不会打不起或有腥味的  

4. 4将蛋白分2半倒入小米胡和黑米糊搅拌均匀（跟戚风蛋糕一样搅拌手法）

5. 5倒入8寸模具先倒入小米胡再倒入黑米糊，震出大气泡，用筷子在里面搅拌几下这样米糕好看点

6. 6盖上保鲜膜或锡箔纸开水上锅蒸45分钟闷3-5分钟出锅，超级香又松软糯糯的比买的好吃😊

小贴士

备注  ：家里没粉就用黑米或小米破壁机或料理机里打（可以单做黑米糕或小米糕吃）
已经很详细了哈😊，有几张图片忘记拍了