自制茶点 双色绿豆糕

仲夏夜，雨声嘀嗒，自制绿豆糕配红茶，惬意。

用料  

自制茶点 双色绿豆糕的做法  

1. 将绿豆泡4-5小时，中间换水2次，减少豆腥味。

2. 装入篮筐沥水半小时，放入蒸锅蒸30-40分钟。

3. 蒸好后用手一压就会变成粉状。豆子蒸好后大约在460克左右。

4. 将豆子，冰糖粉，黄油，麦芽糖放入料理机搅成泥。不同的料理机要求不一样，我这个料理机是不用加水打的，打了2分钟，速度10。有的是要加点水的，大家自己控制。如果加了水，下面一步的炒制时间要久一点哦。

5. 中火炒制3分钟，挖出来2/3，出锅的时候应该不干，但也不沾手。

6. 剩下的豆沙里加1-2克抹茶粉，搅拌均匀后出锅。

7. 放凉后单色或者双色随机混合，30-35克一个，用模具压制即可。我30克一个，做了20个。

8. 配上茶，惬意。

小贴士

吃不完的绿豆糕盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏哦～