小笼锅贴（饺子皮版）

疫情当前，家里有什么食材就用什么食材。吃腻了饺子馄饨换换口味，小笼包皮子弄起来太麻烦就用饺子皮擀薄了替代，又想吃底脆脆的锅贴口感，那么就想想办法喽！

用料  

小笼锅贴（饺子皮版）的做法  

1. 锅中热油，打入2个鸡蛋炒熟打散。

2. 粉丝泡开切碎，胡萝卜、蒜苔切碎。

3. 加入两勺生抽、一勺蚝油、适量十三香。

4. 搅拌均匀

5. 饺子皮两张叠一起，用擀面杖擀大擀薄。不用怕粘一块儿，擀好后很容易分开。

6. 包入馅料。

7. 不粘锅内放入少许食用油，小笼包依次放入。小火煎两分钟。

8. 加适量水（淹没小笼包底）中小火，盖上锅盖闷至水收干。

9. 倒入1个鸡蛋打散后调味的鸡蛋液，撒上熟芝麻和香葱盖上锅盖闷一会儿。开锅就可以吃了。

小贴士

1、加入硬的蔬菜要切细点，加入水分多的蔬菜要用盐腌制下，并尽量挤干水分。
2、小笼先煎制后一定要加水闷，不然馅儿不容易熟。
3、水收干了再倒蛋液。