翡翠鱿鱼

美味的翡翠鱿鱼。

用料  

翡翠鱿鱼的做法  

1. 鱿鱼切开一面后从里面用改交叉花刀。姜切菱形片、葱白切粒

2. 水烧开后鱿鱼过水捞出。

3. 锅内油烧热后加入葱白、姜片爆香后加入鱿鱼、盐、鸡精、味精、生粉勾芡即可。

小贴士

刀工精致，切鱿鱼下刀3分之2即可。鱿鱼一下锅就调味并勾芡。颜色要白。