水笋（野山笋丝）烧肉

冰箱里存了一块比较肥的五花肉，用来烧笋觉得是很搭的。

用料  

水笋（野山笋丝）烧肉的做法  

1. 这是买的袋装的野山笋，煮过后撕成丝；

2. 备好香叶、姜片、冰糖；

3. 混合好生抽、老抽、料酒；

4. 肉洗干净切块；

5. 锅烧热开小火（电磁炉煎炸键100℃）把切好的肉块铺开放入锅中，不要动它慢慢地煎制；

6. 煎至肉块能够被推动、底部微黄，翻面继续煎至二面金黄；

7. 把煎好的肉块推至一旁，放入冰糖不停炒；

8. 炒至冰糖融化，再放入姜片、香叶和肉块一起炒匀；

9. 倒入酱油混合液；

10. 炒至肉上色；

11. 再把笋丝放入；

12. 把笋丝也炒至上色；

13. 加入没过肉块的热水；

14. 大火烧开转中小火（蒸煮键300℃）焖煮45分钟；

15. 尝了尝味道，正好😊
    火开大把汤汁收浓稠，就可以出锅喽～～
    
    （我喜欢用肉汤拌饭吃，所以没收汁）