今天家人拔了些野生小春笋,春笋一年只有现在才有,抓住这春季快乐的吃个够。这道菜可以配粥、面、馒头,鲜香可口,做法也简单,鲜咸互补,百吃不腻。
用料
雪菜肉丝炒野春笋的做法
野春笋剥去外皮洗净切薄片,里脊肉切丝,酸菜半碗备用
加水和盐,大火煮沸后煮2分钟,捞出冲洗干净备用。
肉丝加少许料酒生抽腌制一下。
起油锅,加蒜末爆香。
倒入肉丝翻炒变色。
再加焯好的春笋,适量生抽、白糖翻炒均匀,加少许水炖2分钟。
最后加雪菜翻炒均匀即可。
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