同事老家野生的小笋
用料
野生笋炒肉的做法
笋剥皮切片;五花肉一小块从冰箱拿出解冻后切片,并把肥肉廋肉分开放;红辣椒洗净去籽切丝
锅入油,三成热时放入姜片爆香,香味出来后除去姜片
先加入五花肉中的肥肉小火炸油,差不多了加入瘦肉翻炒至变色
笋入锅翻炒1-2分钟,加入蚝油、酱油、老抽、盐、冰糖和小碗水,大火收汁后(冰糖已融化)加入辣椒和蒜粉(没有大蒜所以用蒜粉替代)炒至断生即可。
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