不太传统的柠檬碎奶渣子面包

用料  

不太传统的柠檬碎奶渣子面包的做法  

1. 面团（面粉+酵母+牛奶+盐+糖）面团首次发酵20分钟再混合黄油揉面 混合物揉匀！如粘手➕面粉继续揉 不要揉出手套膜 奶渣子面包是比较有嚼头的口感 ，过于蓬松柔软会减分。

2. 奶渣子混合淡奶油 白砂糖传统加葡萄干或者蔓越莓干 我是不传统 奶渣子混合了柠檬皮碎 擦几丝满满香气

3. 整形醒发后 上烤炉180度 30-40分钟 盯着上色

4. 出炉前刷全蛋液表层烘烤或者蜂蜜水 随意