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猪肝粉,超级省时省力的版本

推荐人: 来源: 佳肴吧 阅读: 2.23W 次
猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图

宝宝6个月开始就需要补充铁,那当然猪肝成了最好的选择,用这个方法不用一直炒,一直炒,像我这种没耐心的人,炒时间长了估计会把锅丢掉,奥力给~其他婴儿要吃的各种粉也可以参考这种方法

用料  

猪肝
柠檬

猪肝粉,超级省时省力的版本的做法  

  1. 猪肝切成块或者片装,柠檬切成片,加水泡2.到3小时,中途换2次水(关于猪肝切多大看个人喜好)比如我切的比较大块来泡,因为我觉得血水泡的太干净了是不是里面营养就没了!(此处不接受反驳!书读的少,只是个人觉得)想要泡的干净点的切小点。

  2. 泡好的猪肝冲洗,煮熟!然后再冲洗干净,冲掉泡沫(煮的时候我也有挤一些柠檬汁进去)

    猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图 第2张
  3. 煮好的猪肝,切丁,切小点,好炒,图片是我煮熟还没切的猪肝。

    猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图 第3张
  4. 此处无图。。。没拍,切好的猪肝在挤点柠檬汁放在锅里炒,小火,能调多小调多小,炒猪肝全程都小火,除非你比较熟练能够掌握火候,炒到没有水分,大概5到8分钟,然后放料理机打粉。

  5. 图片是打完粉的状态,继续倒锅里小火炒,炒大概5分钟,再倒入料理机打粉。

    猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图 第4张
  6. 这是第二次打粉后的状态,打粉后继续倒锅里炒,炒大概5分钟左右,用手指捏起来搓一下,干干的,搓完手上完全没粉末就代表炒好了。再放料理机打粉。

    猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图 第5张
  7. 打完粉就好了,干干的,很细腻也不腥。因为放料理机打过3次了,所以不用过筛也非常的细腻。

    猪肝粉,超级省时省力的版本的做法步骤图 第6张

小贴士

这个方子就是把猪肝打3次粉,然后炒3次,打得次数多是因为变成粉状以后炒的时间会变短,更省时省力