黄鳝烧红烧肉

浓油赤酱、绝对的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜。

用料  

黄鳝烧红烧肉的做法  

1. 鳝鱼处理干净后去头去尾，切段备用，五花肉切块，青葱洗净切段，生姜去皮切片备用。

2. 鳝段与肉块分别用开水焯一下后捞出洗净。

3. 锅内放油，热后将大蒜放入炸至金黄。放入葱段，姜片，香味出来后放入五花肉块，白酒，老抽，百糖，食盐及适量的纯净水。

4. 待肉块烧至6成熟后放入鳝鱼，烧至酥烂即可。

5. 大火收汁至汁浓酱厚，加鸡精，淋入少许麻油即可出锅。